Categoria: Primi

cacio pepe e lardo di colonnata croccante 0

Cacio pepe e Lardo di Colonnata IGP croccante

Il Lardo di  Colonnata IGP è prodotto esclusivamente nella zona di Colonnata,frazione montano collinare del comune di Carrara. L’altitudine abbastanza elevata, l’accentuata umidita dell’ambiente, le temperature estive non eccessive con escursioni termiche limitate, generano...

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Farro risottato al pomodoro e Feta Dop

La Feta DOP è il formaggio per eccellenza della cucina greca, prodotto con latte fresco di pecora  e di capra in percentuali differenti. Stagionato, si presenta a forma di una mattonella, molto saporito, particolarmente...

Risotto alle zucchine 0

Risotto con le zucchine

Evitare sempre i risi scadenti che non offrono affidabilità in cottura. Bisogna scegliere sempre un prodotto garantito e di qualità. Ricordare sempre che è importantissimo scegliere il riso giusto per ogni ricetta, poiché ogni...

Riso al forno 0

Riso al forno alla mozzarella

Il riso al forno con mozzarella è un primo piatto semplice da preparare, ma anche buono e gustoso che piacerà a grandi e piccini. Il ripieno è un morbido riso con mozzarella, l’esterno è...

Gnocchi al semolino 0

Gnocchi al semolino

Gli gnocchi sono una preparazione di cucina estremamente diffusa in molti paesi del mondo e presentano differenze notevoli da un tipo all’altro sia per forma che per ingredienti. In questa ricetta vedremo come preparare...

Farro con gamberi, piselli e zucchine 0

Farro con gamberi, piselli e zucchine

Il farro, nome comune usato per tre differenti specie del genere Triticum, rappresenta il più antico tipo di frumento coltivato, utilizzato dall’uomo come nutrimento fin dal neolitico. Nel farro è presente il glutine in...