Categoria: Contorni

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Pure di Carote Viola

Le carote viola possono sembrare una stranezza, ma le carote in origine erano proprio di questo colore ed ora se ne sta riscoprendo il valore, anche in termini di biodiversità. Attualmente sono molto diffuse...

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Insalata di Sedano Bianco di Sperlonga IGP

Il Sedano Bianco di Sperlonga è stato introdotto nelle zone di Fondi e Sperlonga negli anni 60; la coltivazione di questa verdura si rivelò subito una valida forma di utilizzazione dell’area dei “Pantani”, compresa...

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Pomodori Pachino ciliegino IGP confit

Pachino (in provincia di Siracusa) è situato nel l’estrema punta meridionale della Sicilia orientale; quest’area piuttosto ristretta è caratterizzata da diversi fattori, quali terreno, luce, temperatura e qualità delle acque di irrigazione, che influenzano...

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Insalata di Finocchi alle Arance

Il Finocchio è noto per le sue proprietà digestive, depurative ed antinfimmatorie. E’ composto principalmente d’acqua, è ricco di potassio, contiene vitamina A, C, alcune vitamine del gruppo B ed è poverissimo di calorie....