Pure di Carote Viola
Le carote viola possono sembrare una stranezza, ma le carote in origine erano proprio di questo colore ed ora se ne sta riscoprendo il valore, anche in termini di biodiversità. Attualmente sono molto diffuse...
Archivio Mensile: aprile 2025
Tartare di ricciola con salsa al Passion Fruit
Passion fruit, tutte le proprietà benefiche di un frutto originario del Brasile che ha le dimensioni di una piccola pesca, una polpa particolarmente profumata di colore giallo o rosso ed un sapore molto aspro....
Tartare di tonno rosso e Avocado
Avocado, il frutto grasso per eccellenza, viene particolarmente apprezzato per le sue proprietà benefiche. Scientificamente noto come Persea americana, è una specie arborea da frutto che appartiene alla famiglia delle Lauracee, originaria del Messico...
Il Daiquiri
Il Daiquiri o Daiquirì è un cocktail di tipo sour di origini caraibiche a base di rum bianco, succo di lime e sciroppo di zucchero di canna. È servito principalmente in un bicchiere da...
Sedano rapa al forno
Il sedano rapa è un ortaggio coltivato in particolare nel Nord Italia (infatti è meglio noto come sedano di Verona), mentre al sud è poco consociuto. Il sedano rapa presenta una radice bruna all’estrno e bianca...
Risotto al Porro di Cervere e Taleggio DOP
Esteriormente presenta fusto alto, sottile, con una percentuale di bianco superiore alla metà, viene solitamente commercializzato in tipici mazzi contenenti 20 – 30 porri di calibro omogeneo con taglio della parte verde appena sopra...