Bigoli di Bassano con le acciughe
I Bigoli sono una pasta lunga, simile ad un grosso spaghetto, di origine veneta. Nella ricetta originale sono preparati con grano tenero, acqua e sale. La caratteristica principale di questa pasta è la sua...
Taggato: primi
Risotto all’Amarone della Valpolicella e Monteveronese DOP
L’Amarone della Valpolicella è un vino rosso passito secco a DOCG prodotto esclusivamente nella Valpolicella in provincia di Verona. È caratterizzato da un colore rosso granato,con odore caratteristico ed accentuato,dal sapore pieno, vellutato e...
Miglio al pesto di zucchine e Monte Veronese DOP
Il Monte Veronese DOP è un formaggio a base di latte di vacca, a pasta semi cotta, derivante dai pascoli dei Monti Lessini, ai confini con il Trentino e la provincia di Verona. E’...
Pennette con code di gamberi e Miele della Lunigiana DOP
In Lunigiana la complessità morfologica e la varietà dei microclimi hanno determinato la presenza di formazioni vegetali molto diverse ideali per l’apicoltura; la vicinanza al mare e la complessità del paesaggio montano e la...
Risotto al Peperone di Pontecorvo DOP
Il Peperone di Pontecorvo DOP è prodotto in provincia di Frosinone. E’ caratterizzato da una polpa sottile, il sapore dolce, la cuticola è più sottile rispetto ad altri prodotti dello stesso genere e da...
Farro della Garfagnana IGP con carote zucchine e mandorle
Il farro è uno dei più antichi cereali utilizzati dell’uomo. La Garfagnana è l’unica zona che, per una solida tradizione agricola ed un’ambiente naturale particolarmente vocato, ha continuato a produrre e commercializzare il farro,...