Fagiolini al Pomodorino di Corbara
Il Pomodorino di Corbara o Corbarino ha origini molto antiche e si coltiva ancora in maniera tradizionale; non ci sono serre, acqua e strade. L’area di origine del Corbarino è quella delle pendici dei...
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Cacio pepe e Lardo di Colonnata IGP croccante
Il Lardo di Colonnata IGP è prodotto esclusivamente nella zona di Colonnata,frazione montano collinare del comune di Carrara. L’altitudine abbastanza elevata, l’accentuata umidita dell’ambiente, le temperature estive non eccessive con escursioni termiche limitate, generano...
Funghi champignon ripieni con Taleggio DOP
Il Taleggio DOP è un formaggio di origini antichissime. La zona d’origine è la Val Taleggio, in provincia di Bergamo, ma ad oggi la zona di produzione e stagionatura del formaggio è la Lombardia...
Crepes dolci con macedonia di frutta
La crespella, conosciuta anche con il termine francese di crêpe, è un tipo di cialda sottile, morbida e non croccante, cotta su una superficie rovente tonda. Le crespelle vengono farcite di ripieni vari, dolci...
Pollo di fattoria alle erbette aromatiche
Il pollo è universalmente conosciuto per le qualità delle proteine che contiene, le vitamine e i livelli di grasso molto basse. Ottima materia prima quindi, ma fate molta attenzione al prodotto che scegliete. Il...
Cotolette veloci ed extracroccanti
Al giorno d’oggi, cotoletta è un termine generico che indica un alimento (animale o vegetale), panato e cotto in un grasso oppure alla piastra, alla griglia o al forno. La cotoletta nasce come pietanza...