Archivio Mensile: dicembre 2021

orecchiette al forno 0

Orecchiette al forno

Le orecchiette sono per eccellenza la pasta tipica della tradizione pugliese anche se le loro origini non vanno ricercate in Puglia. Fin dal Medioevo, nel sud della Francia veniva prodotta una pasta simile utilizzando...

pure di carote viola 0

Pure di Carote Viola

Le carote viola possono sembrare una stranezza, ma le carote in origine erano proprio di questo colore ed ora se ne sta riscoprendo il valore, anche in termini di biodiversità. Attualmente sono molto diffuse...

tartare di tonno rosso e avocado 0

Tartare di tonno rosso e Avocado

Avocado, il frutto grasso per eccellenza, viene particolarmente apprezzato per le sue proprietà benefiche. Scientificamente noto come Persea americana, è una specie arborea da frutto che appartiene alla famiglia delle Lauracee, originaria del Messico...

il daiquiri 0

Il Daiquiri

Il Daiquiri o Daiquirì è un cocktail di tipo sour di origini caraibiche a base di rum bianco, succo di lime e sciroppo di zucchero di canna. È servito principalmente in un bicchiere da...

sedano-rapa-al-forno 0

Sedano rapa al forno

Il sedano rapa è un ortaggio coltivato in particolare nel Nord Italia (infatti è meglio noto come sedano di Verona), mentre al sud è poco consociuto. Il sedano rapa presenta una radice bruna all’estrno e bianca...