Archivio Mensile: giugno 2021

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Spaghetti al Fico Bianco del Cilento DOP

La zona di produzione del Fico Bianco del Cilento DOP comprende ben 68 comuni, posti a sud di Salerno, dalle colline litoranee di Agropoli fino a Bussento ed in gran parte inclusi nell’area del...

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Crostata di Pera Mantovana IGP e ricotta

Le varietà di Pera Mantovana sono sei: Abate Fetel, Conference, Decana del Comizio, Kaiser, Max Red Barlett e William, tutte caratterizzate da un sapore dolce più o meno aromatico ma si distinguono per il colore...

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Cavatelli al pesto di rucola e Canestrato DOP

Il Canestrato DOP è prodotto nella provincia di Bari e Foggia ed ottenuto da latte ovino di razza Merinos o Gentile di Puglia, eventualmente pastorizzato, viene portato a 37 gradi e aggiunto poi caglio...

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Stufato di lenticchie e Seitan

Il Seitan è un’alimento vegetale tipico della tradizione orientale che negli ultimi anni in Italia è diventato sempre più noto soprattutto grazie alla diffusione di un’alimentazione sempre più vegetariana, vegana e macrobiotica. Viene ricavato...