Pizzette di Melanzane fritte


pizzette di melanzana

La Melanzana è una verdura dalle molteplici qualità; ha un grande potere diuretico, poche calorie, un basso contenuto di grassi, proteine, pochissimi zuccheri, vitamine del gruppo B e C, acido folico, potassio, fosforo e sodio. Impariamo quindi ad utilizzarla molto, magari con qualche ricetta sfiziosa, con qualche caloria in più, ma che piace a grandi e piccini.

cart Lista ingredienti:

  • Melanzane Prosperose
  • uova fresche
  • salsa di pomodoro biologica
  • mozzarella di bufala
  • Parmigiano Reggiano
  • pangrattato
  • sale iodato
  • pepe
  • olio di girasole
  • origano
  • basilico fresco per guarnire

*Le dosi della lista ingredienti non sono indicate in quanto variano a seconda della quantità da preparare e dalla dimensione delle Melanzane.

time Tempo di preparazione: 25 minuti

Tagliate le Melanzane a fette regolari di circa 0,5 cm, evitando tranquillamente di farle riposare con il sale poichè già molto dolci.

Sbattere l’uovo con del sale, pepe e del Parmigiano Reggiano a piacere, immergervi le fette di Melanzana e passarle poi nel pangrattato.

Friggete le Melanzane in abbondante olio caldo. Posizionare la carta forno su una teglia sufficientemente grande e disporre le fette fritte usandole come base per creare una sorta di pizzette. Disponete quindi sulle fette uno strato di salsa di pomodoro, una fetta di mozzarella, un pò di origano, sale e pepe.

Infornare a forno caldo per 10 minuti a 180 gradi, finchè la mozzarella non sarà ben sciolta.

Servire come un simpatico antipasto arricchendolo con delle foglioline di basilico e un buon calice di Franciacorta fresco.

 

CONDIVIDI QUESTA RICETTA

Potrebbero interessarti anche...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

I cookie ci aiutano ad offrirti un servizio migliore. Visitando, scorrendo e continuando la lettura accetti il loro utilizzo. Più informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi