Gamberi rossi di Sicilia marinati all’arancia


gamberi rossi di sicilia marinati alla'arancia

Il Gambero rosso è una specie tipica del Mar Mediterraneo che cresce prevalentemente in Sicilia. E’ gia pronto un titolo DOP per questo prodotto unico, anche nelle sue sottospecie più rare viola e rosa. Tale denominazione è importante per dare una meritata collocazione a questo prodotto di Sicilia ed evitare così le contraffazioni e la concorrenza dei paesi esteri. Inoltre il disciplinare è essenziale per descrivere la composizione della filiera, dalle imprese di pesca, ai grossisti, ai dettaglianti, ai ristoratori e per sottolineare i compiti e la responsabilità di ogni componente nella gestione del prodotto e fornire una garanzia che vada dall’origine del prodotto fino alla vendita. Si tutela così il prodotto e l’ambiente che ce lo dona. Il suo nome deriva dalla colorazione rosso corallo che lo distingue da altre specie; polposo e compatto ha un gusto squisito, una dolcezza e una fragranza davvero unica, tanto che il modo migliore per gustarlo è sicuramente crudo, anche se con altre preparazioni vi stupirà in egual misura.

cart Lista ingredienti per 4 persone:

  • 20 Gamberi rossi di Sicilia freschissimi
  • 1 arancia biologica di Sicilia
  • olio extravergine di oliva
  • sale rosa
  • pepe rosa

time Tempo di preparazione: 5 minuti

Sgusciate delicatamente i gamberi mantenendo la testa. Fateli marinare nel succo di arancia per circa 20 minuti; ne esalterà la dolcezza e la fragranza.

Servite su un grande piatto con della valeriana o lattughino fresco irrorandoli con il succo d’arancia, una grattata di sale, una di pepe ed un filo d’olio. Ottimi come aperitivo, semplicissimi e deliziosi potete accompagnarli con un calice de Pinot Bianco Altoatesino fresco, che con i suoi profumi intensi, mediamente aromatici e di buona acidità e struttura esalterà i vostri gamberi rossi.

CONDIVIDI QUESTA RICETTA

Potrebbero interessarti anche...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

I cookie ci aiutano ad offrirti un servizio migliore. Visitando, scorrendo e continuando la lettura accetti il loro utilizzo. Più informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi